灵芝炖肉，滋补养生的佳肴
中国传统医学强调“药食同源”，灵芝就是一个很好的例子。灵芝富含多种营养成分和生物活性物质，有益于强身健体。而灵芝炖肉是一道将药食融合的美味佳肴，不仅美味可口，而且对人体也有很好的保健作用。
选材与配料
选择好的材料是做一道成功的灵芝炖肉的关键之一。肉类好选择瘦肉，如瘦猪肉或瘦牛肉。另外，炖制时可用鸡汤或鸭汤，此外，配料还有枸杞、姜、红枣、香菇等，不仅可以增添香味，同时也会在一定程度上提高。
做法步骤
将肉洗净后切块，用开水焯一下，去除水后捞出备用。锅中加入油，将肉块煎至两面金黄色，出锅沥油备用。锅中加入适量清水或鸡汤，再加入姜片、枸杞、红枣、香菇等配料，烧开后将煎好的肉块放入锅中，加入适量盐和味精，然后开中小火慢慢炖煮。后加入灵芝提取物，继续炖煮二十分钟左右，美味的灵芝炖肉就可以上桌了。
药食兼顾的益处
灵芝炖肉融合了药食两用的特点，不仅有美味佳肴的味道，还有灵芝的保健作用。灵芝具有增强免疫力、抗和降等多种功能。同时，炖肉的过程也让肉更容易被身体吸收，补充人体所需营养成分。
适量食用
虽然灵芝和炖肉都是对人体有益的，但是过度食用也会有不好的影响。灵芝虽然好，但建议一天只食用5克至10克。而肉类的摄取要因人而异，体弱者可多吃一点，者则需适量控制。好不要一次吃太多，因为炖煮的时间越长，营养成分流失越多。
总结
灵芝炖肉是一道既养生又美味的菜肴，做法简单，适量食用可以补充身体所需营养，并有益于身体健康。好与其他蔬菜搭配食用，让养生的同时味道更加丰富。
