竹灵芝上霉能吃吗
竹灵芝，又称竹荪、竹蘑，是指在竹子上的一种食用菌。由于其营养丰富、味道鲜美，因而备受消费者青睐。买回家后，如果发现竹灵芝上长出了霉菌，是否还能吃呢？实际上，这需要根据霉变的程度和种类来做出判断。
霉变程度和种类的判断
首先，我们需要判断竹灵芝的霉变程度。如果霉点仅在表面，且面积很小，可以将霉点去掉，其他部分继续食用。但是，如果竹灵芝已经被霉点覆盖超过一半以上，或者霉点已经渗入到竹灵芝的内部，那么就应该舍弃不食用。
其次，需要了解霉变的种类。如青霉素霉、腐霉、积壳霉等霉菌，会产生有害物质，影响人体健康。而某些霉菌如麦角菌制成的手工串珠、串花艺术品，含有毒素，不能食用。但是，其他一些霉菌如麦面包、蓝纹奶酪等，是可以食用的。
霉变竹灵芝不要轻易食用
总之，霉变竹灵芝不能轻易食用。如果发现霉变现象，可以先尝试去掉霉点，留下无霉变的部分。但是，如果发现霉点较多或霉点已经渗入到内部，或成熟的霉菌含有有害物质，那么就需要立即停止食用，以保障人体健康。
此外，为了避免竹灵芝上长霉，消费者在购买时要注意选择新鲜的竹灵芝，尽量选择干净明亮的商店或卖家，避免购买霉变的竹灵芝避免给自己和家人带来健康影响。
结语
食品卫生是我们非常重要的一项工作。如果食用不新鲜或者霉变的食品，可能会引起不小的健康隐患。因此，在日常生活中，我们应该时刻关注食品的新鲜程度和卫生状况，将食品安全放在重要位置。对于竹灵芝上的霉变，只要遵循判断原则，掌握正确的做法，相信大家能够吃到美食，也能保障自己的身体健康。
