灵芝羊肚菌炖鸡汤怎么做
灵芝羊肚菌炖鸡汤是一款非常健康的食材组合，灵芝和羊肚菌都有非常好的药用价值，而炖鸡汤的味道鲜美，是非常适合在冬季用来滋补身体的一道美食。下面，我们就来介绍一下灵芝羊肚菌炖鸡汤的做法。
原料准备
1、整鸡1只
2、灵芝2个
3、羊肚菌50克
4、姜片5片
5、红枣10个
6、枸杞10克
7、料酒适量
步骤一：准备食材
把鸡洗净，用剪刀把脂肪和内脏去除，放入开水锅中焯水，去除鸡腥味，然后捞出放入清水中待用。灵芝和羊肚菌用清水泡发，泡发好的羊肚菌用开水焯一下，把污物清洗掉，切成小块备用。姜片切成薄片，红枣去核，枸杞洗净备用。
步骤二：烹饪鸡汤
把焯水后的鸡放入清水中，加入料酒、姜片、红枣和枸杞，用大火烧开，然后转为小火慢慢烧。这样可以让汤的味道更加浓郁，同时还可以让鸡肉变得更加鲜嫩。
步骤三：加入灵芝和羊肚菌
当鸡汤烧至7成熟时，加入泡发好的灵芝和羊肚菌，再慢火炖煮30分钟左右，让灵芝羊肚菌的营养充分溶入到鸡汤中。
步骤四：调味品尝
后，根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味，再稍微烧一下即可。这样一份美味的灵芝羊肚菌炖鸡汤就做好了。可以在冬季享用，因为灵芝、羊肚菌和鸡肉都是很好的滋补食材，可以起到非常好的保健作用。
小贴士
1、煮羊肚菌的水要多换几次，直到水变的清洁无色才可以。
2、炖鸡汤的时候要先把鸡焯水，去除鸡腥味，这样可以让鸡肉更加鲜嫩，炖出的鸡汤更加香浓。
3、调味的时候鸡精和盐要少加，灵芝、羊肚菌和鸡本身的味道已经非常香美，加入太多的调味品容易影响其原有的味道。
终，一份美味的灵芝羊肚菌炖鸡汤就做好了。希望大家都能够尝试一下这道菜谱，享受到其中所蕴含的丰富营养和美味滋味。
