灵芝鸽子莲子汤的炖法
灵芝鸽子莲子汤是一道具有中医的滋补汤品，能够起到强身健体的作用。其主要的食材是灵芝、鸽肉和莲子。这三种食材搭配在一起，能够调理脾胃、补益气、。接下来，我们就来介绍一下灵芝鸽子莲子汤的简单炖制方法。
主料和辅料
主料：
鸽子1只
莲子100克
灵芝2朵
辅料：
姜、葱适量
料酒适量
盐适量
清水1500毫升
炖制步骤
1.将鸽子洗净后斩件，放入开水中焯水，撇去浮沫。
2.将焯水后的鸽子备用，姜、葱洗净切成薄片。
3.将清水1500毫升到砂煲中加热，放入鸽子、莲子、灵芝、姜、葱、料酒，加盖慢火炖煮2小时。
4.炖好后加适量的盐进行调味即可。
注意事项
1.砂煲中的水应该多放一些，因为汤在烹制过程中会有水分的挥发。
2.在焯水前应该将鸽子的毛发、内脏等杂质清理干净，以免对味道产生影响。
3.灵芝和莲子在烹制过程中会比较柴，需要等到煮到后才会变得更加软糯，调味时应注意口感。
4.炖煮过程中应该适时地加水，以免烧干了汤，影响口感。
总结
灵芝鸽子莲子汤是一道美味的滋补汤品，具有中医，能够起到强身健体的作用。在制作时需要注意一些事项，如水的数量、食材的清洗等等。在烹制过程中，可以根据自己的口味进行适当调整。
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