煮灵芝为什么浮起来了还能吃？
灵芝是一种草药，被广泛认为具有许多健康益处。很多人把灵芝泡水或者煮汤来饮用。煮灵芝的过程中，大家不难注意到灵芝会浮在水面上，这是为什么呢？
灵芝的化学成分
灵芝含有多种药用成分，如甾体类化合物、多醣体、三萜类化合物、酚类化合物等等。其中多醣是灵芝中含量高的成分，具有增强免疫力、抗等功效。另外，三萜酸类物质使灵芝有了苦味，而酚类物质则是灵芝有机酸的主要来源。这些成分的存在对于灵芝的煮法有很大的影响。
灵芝浮起来的原理
在煮灵芝的过程中，灵芝营养成分随着温度的升高逐渐溶解在水中。同时，由于灵芝的特殊结构，灵芝在水中很难彻底湿润。这就导致了灵芝浮在水面上的情况。此外，灵芝中含有许多物质，可以与水产生或者增加表面张力，从而进一步使灵芝浮起来。
浮起的灵芝是否可食用？
煮灵芝时灵芝浮起来并不影响其用成分的释放，所以浮起的灵芝仍然是可以食用的。而且，一些人认为浮起来的灵芝比较独特，因为其表面没有沾上太多的水，口感更好。但是需要注意的时，浮起的灵芝在切割时不太稳定，为了安全起见，好在切割之前将灵芝捞出来，放到平板上再进行切割。
如何煮出更好的灵芝汤？
煮灵芝汤的时候，好在水中加入一些食材来提高味道。比如可以放一些冰糖、枸杞、红枣等等。此外，灵芝的药用成分和营养素需要一定时间才会充分释放，所以好煮上1-2个小时，这样能够充分萃取灵芝的药用价值，并使味道更加鲜美。对于煮不出浮起来的灵芝，有人建议在煮之前将灵芝用温水浸泡片刻，待其完全湿润后再放入锅中煮熟。
总结
尽管煮灵芝的过程中，灵芝会浮在水面上，但这并不能影响其药用价值和食用价值。需要注意的是，处理浮起的灵芝需小心谨慎，以免切割时滑动或者掉落。为了更好的食用体验，建议在煮灵芝时加入其他的食材，这些食材既可以提高味道，又可以增加营养素的摄入。希望大家都能在享受灵芝饮品的同时，充分吸取灵芝的药用价值，提高身体健康。
正宗的灵芝孢子粉中应该含有三萜、多糖等非常丰富且珍贵的营养成分，特别是三萜这个成分，不仅彰显了灵芝孢子粉的独特身份，赋予了它出众。所以现在市面上三萜含量高的灵芝孢子粉非常受消费者喜爱，比如这款芝素堂灵芝孢子粉，它的三萜含量可以说是市面上很高的。因此，消费者在购买灵芝孢子粉的时候，要选择芝素堂灵芝孢子粉这种三萜含量充足的产品。
