文化背景
灵芝麻辣米线是一道四川特色小吃，起源于川渝地区，因为做法简便，口感独特深受大众喜爱。它是在米线的基础上加入辣椒油、芝麻酱而成。同时，在米线的配料上加入口感鲜美的灵芝，补充了人体所需的营养成分，具有一定的保健功效。
原材料准备
制作灵芝麻辣米线需要准备的原材料如下：米线、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、醋、蒜、盐、生姜、灵芝、地瓜粉等。其中米线、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱等可以在超市或者网上购买，灵芝则需到药店购买，其他材料可以在当地的菜市场买到。另外需要准备一些辅助工具，如锅、碗、刀、铲等。
制作过程
1. 将米线放入开水中，煮熟备用，也可以选择使用凉水浸泡后煮熟。
2. 另起锅，倒入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱、醋、盐、辣椒油等调料，炒匀。
4. 将灵芝切成小块，加入锅中，翻炒一会儿。
5. 加入水煮沸，然后加入芝麻酱，再次翻炒，让所有调料充分混合。
6. 倒入已煮熟的米线，翻炒均匀，让米线和汤汁充分融合。
7. 后加入适量的地瓜粉，搅拌均匀，这样可以使米线更加口感鲜美，汤汁更加浓稠。
口感特点
灵芝麻辣米线的口感较为清爽，适口性强。汤汁微辣微咸，芝麻的浓郁香味和地瓜粉的浓稠口感使米线更具有嚼劲。同时，加入灵芝，不仅能够提高米线的营养价值，还具有一定的保健功效。
小贴士
1. 灵芝的选择：选择质量优良的灵芝切成小块，数量不要太多，一两片即可。
2. 辣椒油的份量：辣椒油的用量可以根据个人口味适当调整。如果喜欢辣味重一点的可以多放一些。
3. 芝麻酱的选择：好选择浓郁香味的芝麻酱，口感更佳。
4. 地瓜粉的作用：加入适量地瓜粉可以使米线更加口感鲜美，汤汁更加浓稠。
总结
灵芝麻辣米线是一道汇集了川渝的地方特色的小吃，其制作过程简单，原材料易得，口感独特，营养丰富，是一道家庭制作的美食佳品。
在购买灵芝孢子粉的时候，要认准两方面：一是必须要有国食健字号；二是三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而三萜含量高则是因为三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的三萜含量还是业内前沿的，安全有保障。
