介绍
灵芝盐焗鸡是一道美味健康的传统中华美食，它选用新鲜的鸡肉，搭配上灵芝和盐焗等配料进行制作，味道鲜美，口感独特且营养丰富。下面，我们将为大家提供一份灵芝盐焗鸡的详细制作方法。
制作材料
玉米鸡1只（约900克）
五花肉100克
香菇5朵
鸡蛋1个
盐适量
清水适量
料酒适量
生姜适量
葱适量
灵芝适量
糯米粉适量
制作步骤
步骤1：制作盐焗
将烤箱预热至200度，取一个大碗加入1斤盐，倒入适量清水搅拌均匀，放入烤箱烘烤20分钟，然后取出晾凉备用。
步骤2：制作灵芝粉
将灵芝用水泡发，然后将其煮熟，口感软烂后捞出晾凉，待凉后磨成粉状备用。
步骤3：处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成4-5厘米大小的块状，将五花肉洗净后切成3-4厘米大小的薄片备用。
步骤4：拌料
在一个大碗中加入适量盐、料酒、生姜末、葱末、鸡蛋液、糯米粉和灵芝粉，搅拌均匀，将鸡块和五花肉片放入拌匀，腌制15分钟备用。
步骤5：灌鸡
将洗净的鸡块和五花肉片一层层地塞入鸡腹内，再把鸡绑好放入备好的盐焗中，按照1斤盐焗：1斤鸡的比例来计量盐焗的用量。
步骤6：焖烤
将放好鸡的盐焗倒入烤盘中，将烤盘放入烤箱内烘烤1-1.5小时，依据自己的口感来控制时间，时间到了后取出，将盐焗敲碎，取出香喷喷的灵芝盐焗鸡即可享用。
小贴士
虽然此道菜品只选择新鲜的鸡肉、五花肉和灵芝等辅料制作，但还是需要注意保持卫生，使用有保障的新鲜材料进行烹制。
烤盘建议选用不沾底的烤盘，避免焦锅情况的发生。
结语
灵芝盐焗鸡是一碗有口感、健康、美味且营养丰富的招待客人、家庭聚餐等场合的传统中华菜肴，制作起来还十分简单。大家可以按照我们提供的制作方法一步步来，相信一定会制作出香喷喷的灵芝盐焗鸡。
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