灵芝虫草乌龟汤怎么做好喝
灵芝、虫草、乌龟，是中华传统养生文化中常用的三味中草药。其中灵芝被誉为“神草”，虫草经常被称为“冬虫夏草”，乌龟则被视为延年益寿的保健食品。
将它们三者放在一起，配以高汤慢火煲煮，就成了一道滋补养生、口感鲜美的灵芝虫草乌龟汤。那么，制作这道汤的步骤是什么呢？下面我们就来详细介绍。
准备材料
1. 灵芝 2-3 克
2. 虫草 2-3 克
3. 乌龟 1 只（约 500 克）
4. 姜片 5-6 片
5. 料酒 适量
6. 高汤（或清水）1000 毫升
7. 盐 适量
注意：买回的乌龟如果还活着，要先当场处理干净（去壳、去内脏、去嘴巴、脖子处的筋）再烹调。
烹调步骤
1. 煮汤前，先将乌龟用开水烫一下，捞出后切成块状。
2. 锅中放适量油，加热后放入姜片，煸炒至有香味的时候，放入乌龟块状物，炒至两面金黄色的时候，倒入适量的料酒用中火煸炒两分钟，待其香味出来后，加入高汤或清水。
3. 加入灵芝和虫草，调至大火烧沸后，转入小火慢炖煮一个小时，后加盐调味，即可。
小贴士
1. 烹调乌龟时，一定要炒至两面金黄色，如此烹调能去除其腥味。
2. 烹调药材时，要放在锅底，以免汁水蒸发。
3. 加热乌龟和药材时，一定要放入开水中烫过，这样能去除其中的杂质，提高食材的营养价值和口感。
4. 烹调乌龟时要用小火温炖，这样能充分保留其营养成分，也更容易嚼软。
食用方法
每周食用 1 到 2 次，每次 1000 毫升左右为宜，冷却后食用更佳。此汤不能与茶同食，因为茶中的草酸能够破坏灵芝和虫草中的有效成分。
总之，制作这道灵芝虫草乌龟汤既能增强我们的身体免疫力，又可缓解压力、镇定情绪，是一道极富营养价值的滋补汤品。而且他的制作方法简外，成本低，可谓是一道非常经济实惠的好食材。
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