灵芝菌烧土鸭，美味又营养
灵芝菌是一种营养丰富的食材，富含多种氨基酸、维生素和矿物质。土鸭则是一种产自农村的地方食材，肉质鲜美，营养丰富。将这两种食材结合起来，烧制一道美味又营养的灵芝菌烧土鸭，是家庭餐桌上的一道不错的选择。
材料准备
主料：土鸭1只。
配料：干灵芝菌、干红辣椒、大葱、姜片、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、芝麻油。
烹饪步骤
步骤1：将净土鸭块进行处理，洗净水后晾干。
步骤2：将泡发好的干灵芝菌稍微切小并去掉泡发水备用。
步骤3：将切好的大葱和姜片放在锅里爆香，加入干红辣椒和花椒继续煸炒。
步骤4：放入土鸭块爆炒至表皮微金黄色。
步骤5：加入料酒、老抽、生抽调味，翻炒均匀后加入清水。
步骤6：放入干灵芝菌，中火煮15分钟。
步骤7：加盐、糖、鸡精调味，小火焖煮30分钟左右至汁水浓稠即可。
步骤8：淋上芝麻油，翻炒均匀，撒上葱花，菜就做好了。
小贴士
1、土鸭用滚水焯烫后再烹制可以去除腥味，但时间不要太长。
2、灵芝菌泡发后和泡发水都可以使用，但泡发水要过滤去杂质。
3、“爆炒焖煮”的步骤关键，爆炒过程要趁早，这样会让鸭块表面变得容易入味，焖煮则要足够的时间用小火慢炖，才能将灵芝菌的香味和鸭肉的鲜香充分融合。
4、加盐和糖的顺序不能颠倒，否则容易破坏食材的口感和营养。
以上就是灵芝菌烧土鸭的制作方法，鸭肉搭配灵芝菌一起煮，不仅口感鲜美，而且更为营养丰富。在居家烹饪时可以试着尝试一下，相信会为家人带来不一样的惊喜。
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