简介
灵芝牛骨汤是一道口感鲜美、滋补健康的汤品，将鲜香的牛骨和灵芝一起煲制，不仅营养丰富，而且药膳味道独特，是家庭常备的滋补佳品。
选购材料
做灵芝牛骨汤需要优质材料，具体包括牛骨、灵芝、枸杞、红枣等。选择牛骨时要选择新鲜、有筋有肉的部位，选购时好让店家切成小块，方便清洗煮制。灵芝要选择质地紧密、不易腐烂的，枸杞和红枣要选用无硫熏制的，保持原汁原味的口感。
准备工作
将牛骨块用清水反复冲洗至干净，然后用滚水焯水一下，去除水和杂质，去除浮沫后取出备用。灵芝需要提前浸泡，大约需要用温水浸泡1-2小时，浸泡后将灵芝洗净并切成小片备用。枸杞和红枣则只需简单清洗，备用即可。
煲汤方法
1. 把焯水过的牛骨块放入砂锅或汤锅中，加入清水，水量要稍微多一些，足够煲制3-4个小时。
2. 把枸杞、红枣和灵芝片放入牛骨汤中，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，慢慢地煲制3-4个小时。
3. 煮到汤色变浓，香味四溢，牛骨上的肉质已经煮烂时，在放入适量的盐，调味即可。
食用小贴士
1. 煲汤时，可以在水中加入姜片和葱段增加汤的味道。
2. 煲汤的时间要长，可以使用慢炖锅或保温杯，使汤料更加入味。
3. 食用时可将灵芝、红枣、枸杞等固体材料过滤掉后食用，以免影响口感。
灵芝牛骨汤是一道营养丰富、鲜香美味的佳肴，适合一家老小食用。不过，煲制灵芝牛骨汤也需要一定的技巧，要注意汤料的材料选择、清洗、煲制时间等因素，才能煲出一碗美味可口的灵芝牛骨汤。
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