灵芝炖鸡的做法大全图片
灵芝被誉为草本中的“仙草”，有着丰富的营养成分和奇异功效，可以提高免疫力、、延缓等。而炖鸡是中华菜肴中的代表之一，也是中医养生学中常用的食材。于是，将灵芝和鸡肉结合在一起，就成了一道美味又健康的食品。下面，为大家介绍一下灵芝炖鸡的详细做法。
所需食材
1. 鸡腿或鸡块：500克。
2. 灵芝：2个。
3. 枸杞：适量。
4. 姜：一块。
5. 料酒：适量。
6. 盐和味精：适量。
7. 清水：适量。
详细步骤
1. 将鸡腿或鸡块切成大块，用开水烫一下去除水，沥干水分。
2. 灵芝去掉蒂部，洗净切成片状。
3. 枸杞泡饮用水洗净备用。
4. 姜洗净切成片。
5. 热锅凉油，热油至七成热，放入鸡块煸炒至两面金黄。
6. 加入料酒，爆香。
7. 加入适量清水，放入姜片，灵芝和枸杞，炖煮30分钟。
8. 加入适量盐和味精，继续烧至汤汁浓稠。
9. 将炖好的灵芝鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜即可。
小贴士
1. 选择新鲜的灵芝，尤其是要注意灵芝表面的色泽，不要选颜色深黄、局部发黑的灵芝，否则会影响味道和营养。
2. 如果快要炖好的时候发现汁浓度不够，可加入适量的清水再煮一会儿。
3. 在炖鸡的过程中，多次搅拌易破坏鸡肉的组织结构，影响口感。
总结
灵芝炖鸡是一道既可口又健康的佳肴，是人们摆脱疲劳和滋补养生的好选择。不仅鸡肉具有营养丰富且易于被人体吸收，而且灵芝还具有提高免疫力、增强体质、美容抗等功效。采用正确的炖鸡方法，搭配上鲜美的灵芝，绝对能为味蕾带来新的震撼。
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