灵芝当归红参炖鸡做法窍门
灵芝、当归、红参这三种材不仅是中医药理中常用于滋补身体和养心安神的三种珍贵，而且还可以用来炖鸡，加入鸡汤中食用。下面介绍灵芝当归红参炖鸡的简易制作方法。
原材料准备：
一只肥鸡
灵芝：2-3朵
红参：3-5块
当归：3-5片
姜片：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备一只新鲜的肥鸡，去掉毛并洗干净。
2. 将灵芝、红参、当归泡水一小时，洗净后备用。
3. 将鸡放入砂锅或者高压锅中，加入适量的清水，水量不要太多，以刚好没过鸡身为准。
4. 将泡好的灵芝、红参、当归和姜片一起加入锅中。
5. 加盖，用大火烧开后转小火，煲2~3个小时或者高压锅煲20分钟即可。
6. 加适量的盐调味即可食用。
小贴士：
1. 灵芝和红参的口感较为苦涩，当归味道较为甜润，所以炖鸡时好不要加入过多的灵芝和红参，以免苦涩的味道影响口感。
2. 在炖鸡的过程中，锅里的水量不要太多，否则会导致药材和鸡汤的浓度不够，影响营养价值。
3. 煲制时好使用砂锅或者高压锅，砂锅温度均匀，营养成分不易损失，而高压锅能够更好的保留药材和鸡汤的营养成分。
总结：
灵芝当归红参炖鸡是一道营养丰富、滋补身体的传统美食，其制作方法不难，只需花费一些泡水、煮鸡的时间，在家也能轻松做出美味可口的炖鸡来。此食谱可适用于各种人群，特别是妇女、老年人及身体虚弱者食用更佳。如果你对此食谱还有其他的看法和建议，欢迎在下方留言与我们分享。
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