介绍灵芝煨烧黄金乳鸽
灵芝煨烧黄金乳鸽是一道传统的中式佳肴。在中医保健上，灵芝有很高的营养价值，而乳鸽则是肉质细嫩、营养丰富的禽类食品。将这两者结合，可以说是一道营养非常丰富的佳肴。
所需食材
黄金乳鸽2只
干灵芝1个
生姜3片
蒜5瓣
红枣5个
枸杞10克
花雕酒1汤匙
盐适量
生抽1汤匙
老抽1汤匙
白糖适量
清水适量
油适量
做法步骤
以下是制作灵芝煨烧黄金乳鸽的步骤。
1. 准备食材
将干灵芝泡软，红枣去核，姜和蒜拍碎备用。将黄金乳鸽清理干净后，用刀在鸽胸上下处各割一刀，方便入味。
2. 将鸽肉煸炒
将油烧热，加入鸽肉煸炒，煸炒到鸽肉表面变色即可装盘备用。记得煸炒的时候不要加太多油，只用少许即可。
3. 炒香姜蒜
重新加入少许油，在锅中炒香姜蒜后，放入灵芝、红枣和枸杞继续炒香。这样可以更好的发挥灵芝的营养价值。
4. 加料炖煮
接着，加入清水、生抽、老抽、花雕酒、白糖、盐，调入适量的味精，将锅煮开后，加入鸽肉翻炒后盖上锅盖，转中小火炖30分钟。期间隔一段时间翻一下鸽肉，使其入味均匀。
5. 焯入高压锅继续炖
将炖好的鸽肉放入高压锅内，再加入之前的烧煮汁液，大火煮沸后转小火，炖煮30分钟。记得先将灵芝去掉，让其营养被完全吸收。
6. 出锅食用
炖好后可以提前晾凉，待食用时再稍加加热即可。将出锅的灵芝煨烧黄金乳鸽切成适当大小，淋上汁水进行装盘。与白饭一起食用，味道更佳。
总结
灵芝煨烧黄金乳鸽是一道既美味又营养的佳肴。灵芝的营养价值可以更好的发挥，并搭配上鸽肉鲜美的口感，让这道菜品也成为了中式名菜之一。尝试制作这道菜品可以让你感受到非常不错的美食体验！
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