氧化的灵芝孢子粉还能吃吗？
灵芝孢子粉一直以来都被视为一种珍贵的食补品和药材，在市场上也备受欢迎。不过，有些消费者担心孢子粉会氧化，导致品质下降，从而产生一个问题：氧化的灵芝孢子粉还能吃吗？接下来，我们将就此问题做一些解答。
什么是氧化？
首先，我们需要了解什么是氧化。简而言之，氧化就是指物质在与氧气接触时产生的化学反应。这种反应会破坏物质的原始结构，导致其性质和质量发生变化。如果长期遭受氧化反应，物质可能会变得不可用。
灵芝孢子粉的营养成分有哪些？
灵芝孢子粉是从灵芝孢子中提取的一种营养成分，它含有多种重要的营养素和生物活性成分。例如：
多糖类：对于增强免疫力和改善功能有积极作用；
三萜类：有抗、抗的功效；
咖啡酸：有、防和防的作用；
维生素和微量元素：有助于提高身体的免疫力和能力。
孢子粉氧化的影响
当灵芝孢子粉受到氧化反应时，它的营养成分也会因之受损。例如：
多糖类：遭受氧化反应后，多糖类分子链断裂，这就使得其在人体内的抗作用减弱，对免疫系统的影响也会降低。
三萜类：长期氧化会使三萜类失去原有的生物活性，从而影响其抗和作用。
咖啡酸：氧化后，咖啡酸的和防作用将直接下降。
维生素和微量元素：氧化作用会使维生素和微量元素分解，这样其在人体内的效应就会被大大减少。
如何判断孢子粉是否氧化？
下面是一些可能表明灵芝孢子粉氧化的迹象：
样品的颜色发黄或变灰色；
气味变得强烈或刺鼻；
营养成分含量降低，明显低于产品标签上的标准。
怎么保存孢子粉以避免氧化？
下面是一些可以保护孢子粉免受氧化的方法：
储存在无空气的容器中：用密封容器储存容易受氧化的物品（如灵芝孢子粉）是十分必要的。空气中的氧气是产生氧化反应的主要元凶之一，因此尽量不要让氧气与物品接触。
放置在阴凉干燥的地方：湿度过高也是导致灵芝孢子粉氧化的原因之一，因此应尽量避免潮湿和高温的环境。好的储存环境是阴凉而干燥的处所。
避免与其他物质接触：因为其他物质可能是容易导致孢子粉发生氧化反应的因素，所以应将其保持在单独的容器中。
结论
虽然灵芝孢子粉受到氧化反应的影响是不可避免的，但我们可以采取一些措施来保持其质量和营养成分含量。如果您购买的孢子粉已经发生氧化，则不建议继续食用，因为其中的营养价值已经大幅降低，对身体的效果也会随之降低。因此，我们应该要选择一个可靠的供应商购买新鲜和优质的灵芝孢子粉，并按照上述建议存储孢子粉以确保其新鲜和有效。
很多人对于灵芝孢子粉如何选择尚不清楚，对于灵芝孢子粉选择来说直观的就是看包装。因为包装上会标明有效成分含量，包装上的文字作假则涉嫌制假售假。不仅如此，根据规定破壁灵芝孢子粉必须要有小蓝帽，也就是说我们如果看到包装上写了破壁，那就必须要看有没有小蓝帽。而没有破壁的灵芝孢子粉，有效成分是很难以被吸收的。
