什么是灵芝？
灵芝，又叫“灵草”，是一种材，主要生长在我国南方地区。灵芝具有、抗、等多种功效，被广泛用于中医和食疗。而且灵芝还是一种非常珍贵的药食兼用植物，对于改善人体免疫系统起到了很强的作用。
灵芝为什么那么苦味？
灵芝能够对人体产生这么多的好处，但是也因为其中的苦味而被很多人所抵触。那么，究竟是什么原因造成灵芝的苦味呢？
首先，我们需要明白的是，灵芝中所含的苦味物质是非常多的，其中主要的成分是灵芝内酯和灵芝酸。
灵芝内酯是一种呈现出苦味的化合物，主要是由于其中含有大量的内酯基团所致。而灵芝酸则是一种可以分解出内酯的化合物，所以其苦味的程度比灵芝内酯更加强烈。
此外，灵芝中的多糖、生物碱等化合物也都会对苦味产生一定的影响。不过，总的来说，灵芝的苦味主要是由于其中的灵芝内酯和灵芝酸所致。
灵芝苦味的好处
虽然很多人会因为灵芝的苦味而有点讨厌它，但是实际上，灵芝的苦味也是有一定好处的。
首先，苦味可以刺激唾液腺分泌，增加唾液的分泌量。而唾液中含有一种叫做“溶菌酶”的物质，它可以杀死口腔中的一些，起到保护口腔健康的作用。
此外，苦味还能够刺激肠胃道分泌胃液、胆汁和肠液，促进消化吸收，减轻道的症状。所以，吃一些苦味的食物对于道健康是有好处的。
而对于灵芝来说，《本草纲目》中也有“苦入心、归、寒润、清、定志、安神”的记载，所以说，灵芝苦味也是其的一部分，可以对人体产生一定的调节和保健作用。
如何减轻灵芝的苦味？
虽然灵芝苦味可以带来一些好处，但是如果苦味过于强烈，也会影响到人们食用的兴趣。那么，怎样可以减轻灵芝的苦味呢？
第一种方法就是加入一些甜味的调料或者食材，比如蜜糖、枸杞、桂圆等，这样可以弱化灵芝的苦味，同时还可以增加食用的口感。
第二种方法就是将灵芝煮熟，因为煮熟的灵芝中所含的苦味物质会随着水分的挥发而减少，所以煮熟的灵芝吃起来相对不会那么苦涩。
第三种方法就是将灵芝和其他食材一起搭配食用，比如将其加入到汤中，或者和其它蔬菜、肉类等食材一起做菜，这样可以分散灵芝的苦味，使其更加容易被身体吸收。
总结
灵芝苦味的原因是由于其中含有的灵芝内酯和灵芝酸等物质，而苦味也是灵芝的一部分之一。减轻灵芝苦味的方法可以是加入一些甜味成分，煮熟或搭配食用。吃一些苦味的食物对身体健康是有好处的，但是如果苦味过于强烈，也可以采取一些方法适当减轻苦味。
市面上灵芝孢子粉产品有很多，并且掺杂着许多三无假冒伪劣产品，这就让消费者很难挑选，所以慎重购买很有必要。当然好的灵芝孢子粉也是有的，比如芝素堂灵芝孢子粉，它其中的三萜含量高，处于行业高水平，并且具有国食健字号，安全又有效。
