干锅腊味灵芝菌汤的简易食谱
干锅腊味灵芝菌汤是一道口感独特、营养丰富的中式传统美食。主要原料包括腊肉、灵芝、菌菇等，烹制过程中需要煮、炒、煲等多种技巧结合。下面是这道美食的简易食谱。
材料准备
1. 腊肉：100克
2. 灵芝：3-5朵
3. 干香菇：少量
4. 海带芽：少量
5. 黄鳝丝：适量
6. 干辣椒：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 盐、味精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等佐料：适量
步骤说明
1. 准备好所有的材料。
2. 将腊肉切成薄片，灵芝、香菇切成小块，海带芽、黄鳝丝洗净备用。
3. 将锅热至8成热，放入腊肉片煸炒至金黄色，取出备用。
4. 将锅中多余的油倒掉，加入适量清水，放入灵芝、香菇、海带芽、黄鳝丝等材料，烧开后小火煲煮1小时。
5. 在另一个锅中热油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入少量清水，再加入煸炒好的腊肉片翻炒均匀，淋入生抽、老抽、料酒，加少量盐、味精和胡椒粉，把煲好的灵芝汤倒入锅中。
6. 大火烧开，小火煮10分钟即可关火，撒上适量葱花和香菜待出锅。
食用提示
1. 干锅腊味灵芝菌汤口感十分鲜美，但是因为腊肉本身比较咸，所以在加盐时需要注意控制。
2. 灵芝汤具有滋阴润燥、养颜益寿的功效，食用后能够起到养生保健的作用。
3. 在放入葱姜蒜和干辣椒之前，可以先将锅洗一遍，这样可以去除锅中多余的油腥味，提高食物的口感。
4. 在食用时，可以搭配米饭或者面条一起食用，融合出更加丰富的口感和味道。
干锅腊味灵芝菌汤是一道既美味又有营养价值的美食，烹制起来也不难。只要准备好所有的材料和调料，按照步骤烹制，就能够享受到这道美食的独特魅力。
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