灵芝鱼胶鸽子汤做法
灵芝鸽子汤是许多人都喜爱的养生汤品，而加入鱼胶，更能提升汤品的口感和营养价值。下面我们介绍一下灵芝鱼胶鸽子汤的制作方法。
材料准备
主要材料：鸽子1只、鱼胶适量、灵芝适量；辅料：姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。
制作步骤
1. 鸽子处理：将鸽子去内脏、乌属，洗净后焯水去腥。
2. 鱼胶制作：将鱼胶泡软，煮沸至鱼胶变成透明胶状，捞起剪碎备用。 煲汤过程中会有些鱼胶渣，您可以选择过滤或者直接煮入汤中。
3. 灵芝预处理：将灵芝洗净，用刀背轻轻敲打表面，比较硬的部分剪去，然后泡发至软。
4. 汤底处理：锅中放适量清水，放入鸽子、姜片、葱段煮沸后改小火煨至汤口鲜甜。
5. 加入灵芝：倒入灵芝，再次煮沸，加盖后小火煨1小时。
6. 加入鱼胶：加入适量的鱼胶，再煨20分钟，加入适量的盐调味即可。
食用效果
灵芝鱼胶鸽子汤，不仅具有营养丰富的功效，而且特别适合体虚、后、久体虚或者手术后的人群食用。灵芝具有抗突变作用，对某些症也有效果，此外还有抗、抗、调节等作用。鸽子则是一种营养非常丰富的高蛋白、低脂肪的肉食，含有必需氨基酸和多种矿物质。鱼胶含有丰富的胶质蛋白和胶原蛋白，具有润、养、降、延缓等功效。
注意事项
1. 鸽子与鱼胶放入锅中时，火候要掌握好，不要烧糊了。
2. 鸽子煮出来的汤油腻是不可避免的，食用前可以将鸽子肉剥离，只食用汤。
3. 鸽子煲汤需用小火煨炖，时间一定要足够长才能将养分炖出来。
4. 鱼胶在处理和加入汤中时也需注意卫生与卫生。
灵芝鱼胶鸽子汤是一道非常适合养生的汤品。在繁忙的生活中，有了这样的一道汤，不但能够保持身体健康，还能够寻找到一些寄托和温暖。一起来尝试一下吧！
