家常做法：筒子骨炖灵芝
筒子骨是传统中式烹饪中不可或缺的骨头材料之一，所得汤汁营养丰富，口感鲜美。再搭配灵芝这种常见的药食同源的材，更能提升餐桌上的美味与健康保障。下面是一份简单易行的筒子骨炖灵芝家常做法，希望能给大家带来一定的参考与帮助。
材料准备
500g筒子骨，15克灵芝，适量淀粉，适量盐，适量姜和葱。
步骤
1. 准备工作
筒子骨洗净后，焯水去沫。灵芝使用前需先泡发，一般情况下可以提前泡发30分钟。之后将葱和姜切成段，备用。
2. 炖制过程
将焯水后的筒子骨放入砂锅中，加入足够的水，该量视个人需要而定，一般为三至四倍的筒子骨重量。同时，加入泡发好的灵芝，再加上切好的葱姜块。点火后，先将砂锅的水烧开，再转小火炖煮2-3小时，这样可以使得筒子骨的骨髓和营养物质更好地溶解入汤中，而灵芝的营养成分也能够充分地释放。
3. 佐料调味
炖制完成后根据口味加入适量的盐和淀粉进行调味，淀粉可以更好地将汤汁浓稠化。后可以再煮5-10分钟，煮至灵芝变软，即可关火装盘，享受美味。
后的温馨提示
筒子骨炖灵芝可以搭配米饭或是其他主食一起食用，既满足了口腹之欲，又能保障身体的健康营养。需要注意的是，灵芝具有一定的刺激性，孕妇和儿童不宜多食。此外，本人做法中的盐和淀粉调味量只是参考值，具体的用量还需要参考各位自己的口味来调整。
