家常美味灵芝猴头菇炖排骨
对于烹饪爱好者来说，炖排骨是一个非常受欢迎的家常菜品。今天，我们将以灵芝猴头菇为配菜，为大家介绍一道让人垂涎欲滴的炖排骨食谱。
所需食材
500克排骨
100克干灵芝
100克猴头菇
10克生姜
少许葱
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量清水
适量香油
步骤
将排骨洗净后焯水，去沫备用。
将干灵芝和猴头菇泡发，洗净备用。
生姜切成片，葱切成段备用。
锅中热油，爆香生姜片和葱段。
将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻。
加入适量料酒和清水，烧至沸腾后转小火慢慢炖煮约30分钟。
将发好后的灵芝和猴头菇放入锅中，翻炒均匀。
加入生抽、盐和白糖，搅拌均匀烧开。
转小火慢慢炖煮约1小时。
炖煮好的排骨猴头菇灵芝配菜装盘，淋上少许香油即可。
小贴士
1. 对于炖肉类的菜品，一定要慢慢炖煮，这样能够使肉更加入味，肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮肉类前，建议先焯水，这可以将肉的杂质和沫去除干净。
3. 配料的清洗工作也是不可少的，特别是蘑菇类食材，由于生长环境特殊，很容易沾有泥沙和。
灵芝猴头菇炖排骨是一道养生美食，很受家庭主妇的欢迎，不仅口感鲜美，而且富含天然植物精华，滋养健康，令人回味无穷。钟爱美食的你不妨试试这道佳肴吧！
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