制作灵芝鸡汤，享用立冬之美味
立冬是二十四节气中的第十九个节气，表示进入了冬季的第一个节气。在这一天，气温开始大幅下降，阳光时间减少，人们的衣着和饮食也会逐渐发生变化。尤其是在饮食上，很多人会选择一些温暖滋补的食材，比如燕窝、阿胶、人参等。而灵芝鸡汤也是一道非常适合在立冬时节食用的美食。
材料准备：
1只老母鸡，1个灵芝，8个红枣，12克黄芪，适量盐、姜片、料酒和枸杞。
制作步骤：
1、将老母鸡宰杀、洗净、去内脏、块。
2、将洗净的鸡放入沸水中略烫，去除表面的浮沫，捞出后用清水冲洗干净。
3、将鸡放入锅中，加入适量清水，加入红枣、黄芪、姜片和料酒，开大火煮沸，再加入枸杞。
4、改用小火，继续煲1-2个小时，直到鸡肉熟烂，味道鲜美，灵芝汤汁慢慢渗入鸡肉中。
5、收汁前加适量盐调味，后撒上葱花，美味的灵芝鸡汤就做好了。
营养价值：
1、灵芝鸡汤中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有增强免疫力、保护、调节等作用。
2、灵芝具有、、护等多种保健功效。
3、黄芪能够增加身体免疫力、延缓、等，常食有益身心健康。
4、红枣，对于气虚弱的人体健康很有帮助。
食用注意事项：
1、老母鸡是制作灵芝鸡汤的首选，因为它的肉质紧致，营养丰富，不易烂糊。
2、灵芝不要一次放得太多，否则会影响整个汤的口味。
3、姜片和料酒能够去除鸡腥味，使汤更加鲜美。
4、在煮鸡汤时，不要使用金属或铁质的锅具，因为金属和铁会与汤中的营养物质发生化学反应，破坏汤的营养价值。
总之，灵芝鸡汤是一道不仅美味可口、而且营养丰富的佳肴。在立冬这个节气，适当食用一些暖身滋补的食物，对于人体健康很有好处。希望大家掌握好制作方法，享受立冬时节的美味佳肴。
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