糖醋灵芝的做法
灵芝是一种非常珍贵的，拥有着很多的营养价值和功效。其中糖醋灵芝就是一道非常受欢迎的家常菜品，味道鲜美、营养丰富。下面就来介绍一下糖醋灵芝的具体做法，让大家也能够在家轻松做出一道美味的菜品。
所需材料
糖醋灵芝的材料比较简单，主要需要准备以下几种食材：
干灵芝：50克
糖：适量
醋：适量
盐：适量
淀粉：适量
生姜：适量
葱：适量
色拉油：适量
需要注意的是，干灵芝需要提前泡发，泡发后用清水洗净，切成片状，备用。
步骤介绍
下面来详细介绍一下糖醋灵芝的制作步骤：
先将泡发好的干灵芝片用清水洗净。
将切好的姜末和葱花放入碗中，加入适量的盐、醋和糖。将碗中的配料搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
将一勺淀粉加入清水中，搅拌均匀制成淀粉水。
将锅烧热，倒入适量的色拉油。
待油热后，将灵芝片均匀的撒入锅中，用小火煎至两面金黄，捞出装备用。
将锅中的油倒掉，锅内不用清洗。将糖醋汁倒入锅中，用中小火烧开。
然后将淀粉水倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至糖醋汁变稠即可。
将煎好的灵芝片放入盘中，倒入糖醋汁，让灵芝片充分的吸收糖醋汁的味道。
烹饪技巧
为了让糖醋灵芝的味道更加的好，需要注意以下几点：
干灵芝泡发后要用清水洗净，不能留下杂质。
糖醋汁的配料中盐、糖、醋要搭配适量，不宜过咸或过甜。
在糖醋汁制作过程中，需要不断的搅拌，以免出现结块现象。
煎灵芝的过程中，需要注意火候，采用小火慢慢煎炸，让灵芝呈现出金黄色。
通过以上的步骤和小技巧的介绍，想必大家已经掌握了如何制作一道美味的糖醋灵芝。尝试一下吧，让你的家人也品尝到这道美味佳肴。
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