老母鸡炖灵芝石斛
老母鸡炖灵芝石斛是一道被誉为滋补佳品的炖菜，它将灵芝、石斛和老母鸡紧密地结合在一起，不仅口感美味，还能够为人体提供丰富的营养元素。下面我们一起来看看这道菜的制作方法和营养价值吧。
制作步骤
准备食材：老母鸡、灵芝、石斛、生姜、料酒、盐、味精。
1.老母鸡宰杀，清洗干净。
2.灵芝和石斛洗净，泡发1小时，备用。
3.生姜切成块状，备用。
4.将老母鸡放入开水中焯烫至断生，洗净。
5.将焯过水的老母鸡放入砂锅中，加入适量的清水（砂锅好不要太大），再加入泡发好的灵芝和石斛、生姜块、料酒、盐。
6.将砂锅置于火炉上，用中小火炖1.5~2小时，待老母鸡和灵芝、石斛全部熬烂，调味即可。
营养价值
老母鸡炖灵芝石斛不仅口感鲜美，而且还具有极高的营养价值。老母鸡是高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的肉类，它能够帮助增强人体的免疫力、促进骨骼发育、提升弹性。灵芝和石斛是两种常见的材，它们有极高的药用价值，同时也是非常好的保健品材料。灵芝含有多种活性成分，有利于降低、，增强身体免疫力；石斛具有滋阴、养胃、润燥等作用，能够提高人体的免疫能力，增加机体的活力。因此，这道菜是非常好的滋补品，不仅可以起到补身体的功效，还可以为人体提供丰富的养分，同时美味可口。
注意事项
1.炖菜的时候需要注意火候，好使用小火慢炖，这样可以让炖出的汤汁更加浓郁。
2.灵芝、石斛不要放得过多，否则口感容易变得苦涩。
3.注意控制加盐量，不要加得过多，以保持菜品的营养价值。
结语
老母鸡炖灵芝石斛是一道非常健康、营养丰富的菜品，不但口感美味，而且滋补功效非常好。吃这道菜可以增强身体免疫力，帮助身体健康，对于经常熬夜、脾胃虚弱的人来说尤其适合。大家可以根据自己的口味来适当调整配料和调味，让这道菜品更加适合自己的口味。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够用心地炖菜，健康地生活。
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