竹薯和灵芝煲汤，营养丰富的双重滋补佳品
竹薯和灵芝煲汤是一道口感浓郁、营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合体质虚弱、易疲劳、免疫力低下的人群食用。竹薯是一种被称为“地下苞米”的根茎类植物，富含多种营养素和植物性膳食纤维，具有养阴益气、健胃消食、降糖等功效。灵芝则是一种珍贵的中草药，有“神草”之称，可以增强人体免疫力、、延缓等作用。将竹薯和灵芝煲在一起，所得到的煲汤，不仅味道鲜美，更可以起到营养滋补、强身健体的作用。
材料准备
竹薯和灵芝煲汤的材料很简单，主要是竹薯、灵芝、瘦肉和姜片。需要注意的是，竹薯必须先用水浸泡至少2个小时，以去除其表面的草酸和有害成分，然后再用刀切成片。瘦肉可以选用瘦猪肉或鸡胸肉，先焯水以去除水和杂质，再切成小块。灵芝要选用新鲜的灵芝或干燥的灵芝片，可以提前泡发。
烹饪步骤
1.把竹薯片、灵芝片、瘦肉和姜片放入煲汤锅中。
2.加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煲煮至汤色变浓，约30-40分钟。
3.根据口味加入适量的盐、味精调味即可。
营养价值
竹薯和灵芝煲汤是一道非常营养的汤品，有多种营养素和健康功效。
首先，竹薯是一种低热量、高营养的食品，含丰富的植物性膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素B、钾、磷、镁等多种营养素，有健胃消食、养阴益气、降、降等作用。
其次，灵芝又被称为神草，含有多种活性成分，如三萜类、多糖类、生物碱等，具有增强人体免疫力、、抗、等功能。
综上所述，竹薯和灵芝煲汤可以起到营养滋补、强身健体的作用，尤其适合抵、增强免疫力的人群食用。
小贴士
1.竹薯的草酸含量高，需要先用水浸泡2个小时以上，然后再用刀切片。
2.瘦肉需要先焯水，以去除水和杂质，再切成小块。
3.灵芝可以选用新鲜的灵芝或干燥的灵芝片，提前泡发。
竹薯和灵芝煲汤是一道美味又养生的汤品，有助于提高免疫力和身体健康，建议大家适当食用。
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