灵芝香酥鸭的做法视频
做灵芝香酥鸭是一道口感独特、营养丰富的菜品，并且非常受欢迎。学做灵芝香酥鸭只需要看这个视频，接下来我们将详细介绍灵芝香酥鸭的制作方法。
步骤一：准备灵芝
将干灵芝用温水泡发，保证灵芝软化，然后用刀切碎成小块，备用。
步骤二：处理鸭肉
将鸭肉清洗干净，将鸭头、鸭脚和鸭尾切掉，切成合适大小的块，用温水浸泡一会儿，将水洗干净，然后沥干备用。
步骤三：腌制鸭肉
将鸭肉放在大碗中，加入3克盐、2克味精、1克白胡椒粉、10克生姜粉、5克干葱粉、15毫升料酒和适量的水，拌匀腌制20分钟左右。
步骤四：制作鸭酥
将冰水加入适量的面粉，搅拌成糊状，将鸭切成小块，用糊状面粉沾满，炸至表面金黄脆香即可。
步骤五：制作香芹酥
将香芹切成小段，用糊状面粉沾满，炸至表面金黄脆香即可。
步骤六：炸鸭肉
将腌制好的鸭肉块放入油锅中炸至表面金黄脆糯，捞出沥油。
步骤七：煮锅底料
将锅中的剩余油加热，加入10克干辣椒、适量的盐、味精、10克蒜末、5克生姜粉和适量的水，煮开后加入切碎的灵芝。
步骤八：翻炒鸭肉与锅底料
将炸好的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀，直到鸭肉表面全面裹上锅底料。
步骤九：后步骤
将炒好的灵芝香酥鸭装盘，将香芹酥和鸭酥均匀地撒到鸭肉上面，再撒上适量的蒜末和葱花即可。
通过这个视频的入门教程，你已经可以做出美味的灵芝香酥鸭了，赶快试试吧。
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