准备材料
制作灵芝罐头的材料十分简单，只需要准备好以下一些东西即可：
新鲜灵芝
干辣椒
姜片、蒜末、葱花
盐、糖、料酒、鸡精等调味品
食用油
装罐的玻璃瓶子
锅、漏勺、大碗等基本厨具
制作步骤
接下来进入正式的灵芝罐头制作过程，步骤如下：
将灵芝洗净，去掉泥土和杂质。切成薄片，尽量保持大小均匀。
准备一个大碗，在里面放入干辣椒、姜片、蒜末、葱花等调味品，然后将灵芝片放入碗中，加入适量盐、糖、料酒、鸡精等调料。
搅拌均匀，让灵芝均匀地沾上全部调味品。然后将灵芝放入冰箱，腌制5-6小时，让灵芝充分吸收调味料的香味。
取出腌制好的灵芝，放入热锅中，用中火煸炒2-3分钟。然后加入适量的水，转换成小火，煮20-30分钟。
煮好的灵芝汤汁需要浓稠状态，如果太稀的话可以继续煮一下让它变得更浓稠。汤汁中也可加入少量的盐、糖、料酒，根据个人口味决定。
将煮好的灵芝和灵芝汤汁倒入烤箱预热好的玻璃瓶子内，注意不要填满，留出一定的空间，便于密封口的向外突出。覆盖好盖子后，放入蒸锅中蒸30分钟，确保罐头内的灵芝充分热透。
拿出蒸好的罐头，让它自然冷却，此时玻璃瓶外面的温度也逐渐降下来。
当灵芝罐头完全冷却后，抹干外面的水分，标上制作日期、名称等信息，即可用划一好的灵芝罐头享用了。
温馨提示
在灵芝罐头制作过程中，有一些需要注意的细节问题，这里列举一些温馨提示供参考：
每个玻璃瓶子的口径大小不同，要注意烤箱中的温度调整，让不同尺寸的罐头转移热量的时间相等。
烤箱预热后，要将装有灵芝的玻璃瓶子放入，避免直接加热罐子表面的接触处变形。切忌因为时间久了，容易使玻璃瓶子爆裂，发生烫伤等危险。
灵芝罐头比较容易保存，但是不能在阳光直射的地方存放，以免温度升高、封口松动等导致罐头损坏。
如果罐头表面出现了水痕、发霉等异常情况，说明里面的灵芝罐头发霉变质了，一定要即时丢掉。
灵芝罐头是一种美味的佳品，但是味道偏苦，部分人群可能不太能接受。在食用之前，要提前思考食用量的问题，不要一次食用过量，否则会引起胃部不适等不良反应。
以上就是灵芝罐头的制作过程，厨友们在家照着上述步骤尝试一下吧，相信一定能做出美味的灵芝罐头。制作了灵芝罐头后，可以用它来烹调一些美味的菜肴，也可以送人作为礼品，名贵的灵芝罐头一定会让人喜欢。
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