介绍
猪脚灵芝煲汤是一道养生美食。猪脚具有滋阴补、强筋健骨的功效，灵芝则可增强免疫力，提高人体健康水平。今天我们就来学习一下如何制作美味的猪脚灵芝煲汤。
材料准备
猪脚、灵芝、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐、清水。如何选择猪脚呢？选用蹄筋多、皮质厚、颜色较白、没有异味、没有坏疤的猪脚。灵芝可选用干品或者鲜品，效果基本相同。
烹饪步骤
1. 猪脚先用开水烫几分钟，去掉脏物。用清水将猪脚洗净备用。
2. 灵芝用清水清洗干净，浸泡20分钟左右，去除表面的杂质。如用鲜品，需洗净后切块备用。
3. 枸杞、红枣洗净备用。
4. 将准备好的猪脚、灵芝、枸杞、红枣、姜片放入炖盅或炖锅中，加入料酒、盐和清水，水量以淹过所有材料为宜。
5. 炖盅盖紧或炖锅开火炖煮2-3个小时，直至吃起来酥烂入味。
贴士
1. 想要煮出更好的味道，可以先用热水焯一下猪脚。
2. 灵芝不宜用铁锅炖，可用炖盅或炖锅。
3. 汤汁过多可撇去表面的浮沫；汤汁过少可适量加水。
4. 煲汤时间长短需要视具体情况而定，可以根据个人口感进行调整。
温馨提示
1. 猪脚灵芝煲汤属于滋补食品，量宜适当。
2. 慢火慢炖是制作猪脚灵芝煲汤的关键，不要嫌麻烦，需要耐心等待。
3. 煮好的汤可以放入保温杯中，方便外出携带，不仅美味可口，还有保健功效。
猪脚灵芝煲汤简单易学，营养丰富，是一道滋补美食。制作时需要注意火候和材料的搭配，可以根据自己的口味进行调整。无论何时何地，一碗美味的猪脚灵芝煲汤都可以为您补充体力、保持健康。
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