炸灵芝菇家常做法：简单易学的家常炸灵芝菇教程
灵芝菇又名香菇，是一种非常常见的食用菌，味道鲜美，口感细腻。不仅可以做烤、炒等多种菜式，还可以做成炸芝士灵芝菇、炸香辣灵芝菇等等美味小吃。今天我们就来分享一下灵芝菇的家常炸做法。
材料
1. 灵芝菇30克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 面包糠适量
5. 盐、胡椒粉适量
6. 食用油适量
步骤
步骤一：将灵芝菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片。放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟。
步骤二：打一个鸡蛋，加入盐适量，打匀。
步骤三：准备两个小盆，一个装面粉，另一个装面包糠。
步骤四：将腌制好的灵芝菇片，在面粉中均匀裹上一层面粉。
步骤五：将裹好面粉的灵芝菇片放入鸡蛋液中，用筷子搅匀。
步骤六：将涂上鸡蛋液的灵芝菇片沾上面包糠，用力压实，确保面包糠均匀附着在菇片表面。
步骤七：再次将沾好面包屑的灵芝菇片放入打好的鸡蛋液中，用筷子拌匀，确保菇片表面均匀裹着薄薄一层鸡蛋液。
步骤八：热锅凉油，将涂好面包糠的灵芝菇片均匀地放入锅中，转中小火，边炸边翻。炸至金黄，捞出沥干油份即可。
小贴士
1. 灵芝菇口感鲜美，但时间过长会变得软烂，因此不建议在腌制中加入过多的调味料。
2. 面包糠用量不宜过多，否则炸出来的灵芝菇会过于油腻。
3. 如果没配制面包糠的话，可以用疏菜饼干研磨出来，也同样美味。
4. 对于腌制好的灵芝菇片，不宜过多沥干水分，否则会影响蛋液和面包糠的附着度。
炸灵芝菇是一道简单易学，美味又营养的家常小吃。小伙伴们不妨试试这款食谱，让家里的下午茶多一份惊喜！
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