介绍
灵芝鸡煲是一道川湘口味的传统菜肴，其味道鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。本文将介绍如何制作一道美味的香菇灵芝鸡煲，希望能给大家带来美食享受。
准备材料
以下是制作香菇灵芝鸡煲所需的食材：
鸡腿肉 500克
新鲜灵芝 3朵
鲜香菇 150克
大葱 1根
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 1个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
色拉油 适量
制作步骤
以下是香菇灵芝鸡煲的具体制作步骤：
1. 准备食材
将鸡腿肉洗净切成块，姜切末，蒜切末，红辣椒去籽切小段，大葱切段，香菇切片备用。
2. 煸炒食材
锅中放入适量的色拉油，加入姜末、蒜末、红辣椒段，煸炒出香味后放入鸡肉块翻炒至变色。接着加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒至鸡肉均匀上色。
3. 加入清水
在锅中倒入适量的清水，加盖煮沸后将火调小，慢慢煮熟鸡肉块。注意，期间需要不断的用勺子撇去浮沫。
4. 加入灵芝、香菇
将灵芝、香菇放入煮熟的鸡肉中，同火焖煮约5分钟。期间需根据个人口味适量加盐、白胡椒粉、鸡精。
5. 加入大葱
后在锅中撒上切好的大葱段，稍微拌匀翻动一下，让葱香充分融入。
营养价值
香菇中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素及不可熔性纤维素等成分，具有增强机体免疫功能、抑制细胞生长和代谢等作用。灵芝则有降低、调节、增加免疫力、具有抗作用等功效。
总结
香菇灵芝鸡煲是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，可谓是养生佳品。通过本文介绍的简单制作方法，相信大家可以在家中轻松做出一道美味可口的香菇灵芝鸡煲。赶快动手试试吧！
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