简介
灵芝煲鸡麦冬汤是一道非常滋补的汤品，尤其适合秋冬季节食用。鸡肉可以提供更多的蛋白质和营养，麦冬能够滋润部、明目、清心降火等功效；而灵芝则具有调节免疫系统、、、抗等作用。将这三种食材综合做成一道汤，不仅口感鲜美，还能够滋补身体，特别适合虚弱、疲劳、免疫力较差的人士食用。
食材与工具
主要食材：
一只鸡（去皮、切块）
50克灵芝
20克麦冬
适量盐、料酒、生姜等调味料
辅助工具：
炖锅或煲汤锅
刀
砧板
沥水袋（可以用纱布或茶巾代替）
步骤
1. 处理食材
将鸡肉洗净，去皮切块，用料酒稍微腌制一下，备用。将灵芝泡在温水中，约20分钟左右经过浸泡软化后，用清水冲洗干净，搭配麦冬备用。
2. 炖鸡汤
炖锅或煲汤锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入适量的料酒、生姜等调味料，用中小火煮开后撇去浮沫。继续炖煮1-2个小时左右，直至鸡肉变得很烂。这个过程中需要多次加水，以保证后的汤汁足够。
3. 煲灵芝麦冬汤
在炖鸡汤的同时，将灵芝和麦冬放入沥水袋中，放入煲锅中，加入适量的清水，用中小火缓慢煮开，然后再用小火炖煮1小时以上，使灵芝和麦冬充分释放出汤汁。待汤色变浓，香气四溢时，即可将灵芝和麦冬汤汁加入炖好的鸡汤中，调入适量盐即可。
小贴士
加入料酒可以去腥提味，同时也可以使鸡肉更加嫩滑。
用沥水袋可以避免灵芝和麦冬渣子的影响，让汤更加清澈。
炖煮时间越长，汤汁越浓郁、鸡肉越烂。
灵芝的较为显著，量宜适量，不宜多食。
结语
灵芝煲鸡麦冬汤是一款既美味又养生的汤品，尤其适合冬季食用。这款汤汁浓郁、香气十足，不仅可以给人味觉上的享受，还能够滋养身体、提高免疫力和能力。不妨在家中试着做一下，给自己和家人的身体做一份呵护吧。
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