介绍
灵芝桂圆炖鸡属于中式健康餐，可促进身体健康，增强免疫力。灵芝和桂圆具有滋补身体、美容养颜的作用，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养素，又可以帮助补充体力。这道菜口感鲜美，味道香浓，营养均衡。
食材准备
灵芝、桂圆、鸡肉、姜片、料酒、盐、鸡汤等食材。
灵芝在市场上较为普遍，有时候在药店里也可购买到，桂圆可以在超市或者干货店购买，新鲜鸡肉好不要有残留物，可以保证熟食后的健康和食用效果。
做法步骤
1. 灵芝泡发，将浸好的灵芝用水洗干净，切成小块;
2. 鸡肉洗净、去皮、切块，放入开水锅中氽水一下，捞出控净水分;
3. 将姜片切成小片，然后将桂圆果肉洗净备用;
4. 将炖盅清洗干净，取一小块姜片放入炖盅底部，加入适量料酒，放入鸡肉块，放入几片灵芝，再加入盐和开水；
5. 盖好炖盅盖子，将炖盅放入蒸锅中，旺火烧开后，改小火蒸1小时，然后取出炖盅，加点桂圆果肉和姜粒，再用微火炖10分钟即可食用。
注意事项
1. 灵芝放得过多会影响味道，容易导致烹饪失败;
2. 不要将炖的时间过长，容易导致食材的气味外散，导致整道菜的口感受影响；
3. 桂圆的甜味比较重，所以放量不宜太多，否则会影响整道菜的口感。
营养价值
灵芝含有多种营养成分，如在灵芝多糖含量比较高，具有极强的免疫调节作用，有助于增强人体免疫力，提高免疫功能，增强抵抗力。而桂圆也含有多种营养物质，如蛋白质、多种维生素等，有助于补充身体所需的营养，同时还可以美容养颜。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，也含有丰富的营养素，如钾、磷等。而炖鸡汤可以补充水分，保持身体健康。
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