介绍
佛山高明作为一个历史文化名城，在美食方面也有很多特色。三洲灵芝鸡就是其中之一，它以优良的选材，精细的制作而闻名。对于来到佛山高明的游客们，一定不能错过品尝这道美食。
历史
三洲灵芝鸡可谓历史悠久，早可追溯到明代，传说刘禹锡“陋室铭”中的“三鸡邑”。清代传说因为当地气候独特，加之灵芝种植成功，把鸡腹塞灵芝炖煮便让人吃后感觉身体舒适且健康。民国时期，三洲灵芝鸡更被推广到广东各地以及港澳等地，成为广东饮食的重要组成部分。
原材料
三洲灵芝鸡所选原材料都十分考究，选取名鸡、嫩笋、灵芝、姜片、蒜瓣为主要材料，其中灵芝是主要的药食兼用食材，其具有丰富有效的营养成分和独特的药用价值。
制作工艺
三洲灵芝鸡是一道十分精细的美食，制作工艺也相当的考究。先将鸡宰杀后去毛洗净，锅中加水。然后加入灵芝、嫩笋等材料，再加入品质优异的佛山传统调味料，用小火炖煮数小时。采用小火煮的方式，可以将材料与调味料充分融合在一起，让菜肴口感更加鲜美。
食用方法
在食用三洲灵芝鸡时，要先品尝一口汤，这是区分好坏的重要标准。鸡肉嫩滑入味，锅中的味道可谓是天成的美味。香味十分浓郁，汤头也非常的清爽，十分适合消暑。如果大伙想要味更浓郁一些，可以将姜片、蒜瓣等蘸汁品尝，口感更加丰富。
价格和地点
在佛山高明地区，三洲灵芝鸡的价位并不高，价格比较亲民。可以在当地的美食街或特色餐厅来一次极值的品尝。这样既可以品尝到正宗的三洲灵芝鸡，也可以更好的了解佛山高明地区的历史文化和风俗。
小结
总体而言，的确，三洲灵芝鸡是一道值得品尝的美食，它的历史文化底蕴和独特的制作工艺与食用方式，使其在美食文化中占有着一席之地。当你来到佛山高明时，千万不要错过这道美食!
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