人参灵芝炖白鸽
人参和灵芝都是中的珍品，富含丰富的营养成分和活性成分，能够调节身体机能，延缓细胞老化。白鸽则是高蛋白低脂肪的食材，肉质鲜美，营养丰富。将这三者融合在一起，炖出的人参灵芝炖白鸽不仅味香可口，还有很多的营养价值。
食材制备
所需食材：白鸽1只、人参30克、灵芝20克、陈皮2片、姜3片、葱结1个、料酒、盐、鸡精、清水。
1.将白鸽宰杀、剁成块，用开水焯烫一下去水。
2.陈皮洗净切块，姜去皮切小块，葱结洗净。
3.将人参和灵芝分别洗净后泡发放入清水中浸泡，泡发1小时左右。
烹制过程
1.预热锅，放入适量食用油，将白鸽块煎至金黄色，盛出待用。
2.锅中再倒入适量油，加入陈皮、姜、葱结煸炒出香味。
3.加入适量的料酒，烹入白鸽块，翻炒均匀。
4.将泡发好的人参、灵芝和清水一起倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味。
5.大火烧开后转小火，盖锅炖20-30分钟，直至白鸽烂烂的，味道鲜美。可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。
营养价值
1.人参：人参具有、润止咳、益智安神、调节免疫等多种功能。含有人参皂苷、人参原甙等多种活性成分，对系统、循环系统、免疫系统均有益处。
2.灵芝：灵芝富含多糖体、三萜类和含氮等多种生物活性物质，具有、抗、调节免疫、降等多种作用。
3.白鸽：白鸽是一种高蛋白低脂肪的食材，肉质鲜美，富含高质量蛋白质、维生素B族、钾、磷等营养物质，具有美容养颜、增强体质等作用。
4.陈皮、姜、葱：陈皮具有行气、开胃消食、健脾化痰、化湿镇咳等功效；姜具有解表散寒、驱寒等作用；葱有健胃开胃、驱风解表、清热等作用。
烹饪小贴士
1.煎鸽肉的时候可以加些姜片，去腥增香。
2.灵芝要预先泡发，否则无法煮烂。
3.炖的时候可以根据口味适当增加或减少盐和鸡精的用量。
4.好使用铸铁锅炖，火候更加均匀，不易糊底。
食谱推荐：
人参灵芝炖乳鸽：将白鸽替换为乳鸽，其他材料和烹饪方法不变，口感更为细腻。
人参灵芝炖鸡：将白鸽替换为鸡块，烹饪方法不变，鸡肉嫩滑，汤汁鲜美可口。
人参灵芝炖排骨：将白鸽替换为排骨，其他材料和烹饪方法不变，排骨营养丰富，更加具有家的味道。
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