为什么要煲人参灵芝汤？
人参和灵芝都是非常珍贵的中草药，它们都有很好的补益作用。人参有益气、、安神的作用，而灵芝则有调理免疫力、延缓的功效。将它们两种中草药配合一起煲汤，不仅可以相互增强作用，还可以使得汤的口感更好。
怎样选购人参和灵芝？
选购人参时，应该选肉质细腻、根部粗壮、浸泡水中不易断裂的品种，并且要注意人参的质地是否硬而发黄，这些都是人参的质量不好的表现。而对于灵芝，我们要选择肉厚、表面光滑、气味浓郁的品种，购买时要注意有没有虫蛀或是发霉。当然，好的办法就是去有信誉的药店或是材市场购买。
人参灵芝煲汤的做法
材料：
人参15克
灵芝25克
瘦肉500克
精盐适量
料酒适量
清水适量
步骤：
1、将人参、灵芝泡发，放入热水中焯水备用；
2、将瘦肉清洗干净切块，焯水去腥；
3、将焯过水的人参、灵芝和瘦肉一起放入锅中，加适量清水和少许料酒，开大火煮沸；
4、撇去浮沫，转小火继续煲1-2小时；
5、后根据自己的口味加适量精盐即可。
技巧提示
1、焯水是为了去除人参、灵芝和瘦肉中的杂质和腥味。
2、煲的时间要长，才能保证汤的味道和营养充分释放。
3、底火慢炖还可以使肉质更加鲜嫩。
4、后加盐可以根据口味调一下，但不要放太多，否则会影响。
人参灵芝煲汤的功效
1、益气补：人参灵芝汤能够加强人体的气，可以提高人体免疫力，是养生的极佳品。
2、安神养颜：人参和灵芝中均含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素，可以对身体有很好的滋补效果，同时有助于促进、祛除色斑，保持女性的美丽与青春。
3、延缓：灵芝具有强大的作用，可以对抗的伤害，延缓细胞，是很好的抗药材。
总之，人参灵芝煲汤是一种很好的养生品，既可以营养丰富，又可以功效双重，是我们保健养生的好选择。但在煲汤的过程中，要注意材料的选购和煲汤的技巧，才能将其好的功效发挥出来。
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