选材

泡酒的好坏除了工艺和方法外,基本的一点就是要选好原料。人参、枸橘、灵芝、鹿茸四种原材料共同配制的泡酒,其药材的质量好坏直接影响着泡酒的口感和功效。

首先,要选择新鲜的人参,以根茎为佳,颜色微黄,不可有夹杂、虫蛀等瑕疵。

人参枸橘灵芝鹿茸怎么泡酒(泡酒首选的人参枸橘灵芝鹿茸配方)  第1张

其次,需要选购无斑点和迹的优质枸橘,口感良好、丰满。灵芝好选取刚采摘下来的完好无损的灵芝,鹿茸则多从专业的鹿茸产区购买。

配比

配比是泡酒中关键的一步,原料不同比例配制会对味道及功效产生显著不同的影响。对于人参枸橘灵芝鹿茸的配比选择来说,我们可以采用4:4:2:1的比例。

即使用人参和枸橘各4两、灵芝2两、鹿茸1两的配比方式。据中国中医药材有关标准,此比例酿制出来的泡酒具有养生保健、滋补身体的功效。

加工

泡酒的加工过程需要掌握好温度和时间,否则很可能会影响泡酒的品质。对于人参枸橘灵芝鹿茸的加工方式,我们可以采用以下流程:

选料

首先要将所选购的人参、枸橘、灵芝和鹿茸进行一次筛选和清洗,去除泥沙和杂质。

炒制

接着我们需要炒制材料,不仅可以加强药材的香味,还可以使其适于提取。炒制的过程中火候掌握要恰到好处,炒至颜色微黄即可。

浸泡

将焙制后的人参、枸橘、灵芝和鹿茸放入瓶中,分别加上适量的高度白酒或米酒。通常我们建议选择40度以上的白酒,或者53度的松江二锅头作为酒基,因为这些酒体含酒精的比例较高。

贮存

将制好的人参枸橘灵芝鹿茸泡酒放入一个较为阴凉的地方贮存即可。同时需要注意控制光线和温度,以避免泡酒变质、口感变差的情况出现。

品鉴

泡酒后的品鉴就是将其尝一下,从而确定泡酒的功效与口感。人参枸橘灵芝鹿茸泡酒因为其配方的特殊性,因此低泡酒的时间可以稍微适当延长一下,可以保障充分溶解。

饮用时好在餐前一小时或餐后一小时饮用,不要和一起服用。同时,这款泡酒不适合大量饮用,两次每天以10毫升为限。

深夜,几个朋友坐在一起畅饮着自制的人参枸橘灵芝鹿茸泡酒。酒香四溢、口感醇厚,感觉一切都很美好。我们相互举杯,倾诉着彼此身体的变化,这时才发现,世界这么美,泡一壶酒、品一杯好酒,一样的感受。


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