介绍
灵芝菌是一种珍贵的中草药材，以其具有的、抗、抗等优秀功效而备受青睐。而羊肚则是一种颇具特色的食材，香味浓郁，肉质鲜嫩，被人们称为“草原美食”的代表之一。两者结合在一起，便形成了灵芝菌炒羊肚这一美食，既营养丰富，又口感出众。
做法
首先，备好所需材料：羊肚、灵芝菌、姜蒜、盐、酱油、味精、料酒、花椒。
1.
羊肚切片，放入开水中煮沸2分钟，然后捞出控干水分备用。
2.
灵芝菌用清水洗净，沥干水分备用。
3.
姜蒜洗净后切末备用。
4.
锅中热油，放入花椒爆香，然后放入姜蒜煸炒出香味。
5.
放入羊肚翻炒片刻，倒入料酒，将羊肚炒至金黄色，这样可以去除羊肚腥味。
6.
放入灵芝菌炒尽水分，加入盐、酱油、味精调味即可。
营养价值
灵芝菌和羊肚的结合，不仅口感独特，更是营养丰富。羊肚所含蛋白质易被人体吸收利用，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等营养物质。而灵芝菌所含的多糖、三萜类化合物等成分则具有免疫调节、抗、降、降等功效。因此，灵芝菌炒羊肚不仅美味可口，还是一道健康养生的佳肴。
适宜人群
灵芝菌炒羊肚适宜于一般人群食用，特别是体弱多、容易疲劳、免疫力较低、偏高、患者等人群。但是，由于羊肚具有一定的收敛性，因此脾胃虚寒、、痔疮患者应少食或不宜食用。
结束语
灵芝菌炒羊肚不仅外观美观，更是一道营养价值颇高的美食佳肴。大家可以在家中一试，相信你定会被它的口感和丰富的营养所征服。
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