介绍
牛脚趾肉炖灵芝，是一道营养又美味的菜肴。它是由牛脚趾肉和灵芝炖制的，非常适合养生人士食用。牛脚趾肉富含蛋白质和胶原蛋白，能够滋润、强筋健骨；而灵芝则被誉为“仙草”、“长寿草”，具有抗、调节免疫系统等多种功效。
食材
牛脚趾肉、灵芝、枸杞、姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水。
制作步骤
1.将牛脚趾肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水烫烫，去除污垢。
2.灵芝用清水冲洗干净，用温水泡软，切成小块。
3.将枸杞用清水洗净，姜、葱切成片备用。
4.倒入清水，放入焯水后的牛脚趾肉和切好的灵芝，烧开后加入葱、姜片、料酒。
5.然后将火调至小火，炖煮1个半小时。
6.加入适量的盐和鸡精，再炖煮10分钟。
7.后加入枸杞，再焖煮10分钟即可关火。
营养价值
1.牛脚趾肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够增强人体的免疫力、帮助修复受损组织。
2.灵芝含有多种生物活性物质，具有很高的药用价值，能够调节人体免疫系统。
3.枸杞富含多种营养素，能够调节人体免疫系统、防抗。
4.姜具有温中散寒、促进、等功效。
综上所述，牛脚趾肉炖灵芝具有不错的养生效果，适合各个年龄段的人士食用。
小贴士
1.在烹饪过程中，可以加入些许枸杞来增加菜肴的美味。
2.食用前可能需要将灵芝过滤掉，以免口感过于苦涩。
3.掌握好火候，炖制时间不宜太长，否则牛肉会变得过于软烂，影响口感。
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