自发孢子粉可以做蛋糕吗？自发粉可以做蛋糕吗

本文目录

1. 自发粉可以做蛋糕吗
2. 自发粉不加玉米淀粉可以做蛋糕吗
3. 请问一下自发粉能不能做蛋糕急

自发粉可以做蛋糕吗

可以。自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。

自发粉不加玉米淀粉可以做蛋糕吗

自发粉不加玉米淀粉不可以作蛋糕。因为自发粉是属于中筋面粉，做蛋糕必须要用低筋面粉制作，所以自发粉不加淀粉不能做蛋糕。自发粉如果做蛋糕必须要加入一定比例的淀粉，使其降低面粉中蛋白质的含量，变成低筋面粉，这样才能制作蛋糕。

请问一下自发粉能不能做蛋糕急

可以。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。